сорта винограда
#GrenacheDay
Сегодня поговорим про Гренаш (Гарнача, Коннонау). Прекрасный сорт то ли с Сардинии, то ли Испании
Официальный #GrenacheDay проходит ежегодно в 3-ю пятницу сентября. Он был начат симпозиумом в Гренаше в 2010 году.
Про Гренаш
Гренаш - темнокожий сорт винограда и настоящий командный игрок. По крайней мере именно так на него смотрит большинство виноделов. В магазине будет очень легко найти вина из сорта Гренаш в купаже с другими сортами. А самый популярный купаж – Гренаш, Сира, Мурведр.

Гренаш – французское и самое расхожее название сорта. Также виноград известен под именами Гарнача (Испания) и Каннонау (на Сардинии).

Говоря о Сардинии, существует версия, что именно так Гренаш родился под именем Каннонау, а в Испанию был завезен арагонскими завоевателями во время оккупации острова в 14 веке. С тех пор Гарнача входит в число флагманских сортов страны и уступает по объему посадок лишь Темпранильо.
Возможно, вас удивит, что из Гренаша получаются они из самых вкусных и дорогих вин в мире. От престижных регионов, таких как Шатонеф-дю-Пап, до культовых калифорнийских вин. К примеру, Бутылки Château Rayas и Domaine du Pegau в Шатонеф-дю-Пап стоят более 70-100 тыс рублей. В Приорате, Clos Erasmus и Alvara Palacio 'Ermita Velle Vinyes' - два культовых испанских вина из Гренаша, стоимость которых доходит до 200 тыс рублей за бутылку. Наконец, Sine Qua Non в Санта-Барбаре стоит более 50 тыс рублей.

Гренаш находится в тени более широкоизвестных красных сортов, но важен для винного мира как Каберне Совиньон.
География
На сегодняшний день около половины всех мировых посадок Гренаша приходится на Францию, особенно в южной части Долины Роны, Провансе и Лангедок-Руссильоне. Там он часто встречается в компании сортов Сира (Шираз) и Мурведр – классическом бленде Южной Роны (главным образом в винах Cotes-du-Rhone) и, конечно, известен как главный сорт в винах Chateauneuf-du-Pape.

Второе место по посадкам с небольшим отставанием от Франции занимает Испания, где его выращивают по всей стране, но особенно активно на севере и на востоке. Гарнача – основной ингредиент престижных испанских вин региона Приорат.

Вслед за Испанией с существенно меньшим объемом посадок идет Италия (в основном Сардиния, Сицилия и Калабрия) и США (Калифорния, Вашингтон).

Безусловно, этими странами география сорта не ограничивается, он культивируется и в Австралии, Морокко, Тунисе, Алжире. Хорошая приспособляемость лозы и гибкость сорта в производстве вина позволили ему стать одним из самых распространённых на планете. У Гарначи мощная выносливая лоза. Сорт устойчив к ветрам и засухе, что позволяет возделывать его в жарких и скудных на воду регионах (например, Калифорнии и юг Австралии).

Из-за того, что его часто выращивают в жаркой местности, вино из Гарначи нередко бывает высокоалкогольным, достигая 15% об. и даже более.

Какой вкус у Гренаша?
В моносортовых винах Гренаш даёт насыщенный букет специй с тонами ягод, особенно ярко – малины. Засахаренные фрукты и аромат корицы – это прекрасная подсказка для носа дегустатора. У него умеренный вкус из-за высокого содержания алкоголя, но важно быть осторожным, т.к. по цвету вина из сорта, как правило, светлее и прозрачнее иных красных вин.

В зависимости от того, где он выращен, Гренаш часто имеет тонкий аромат апельсиновой корки и красного грейпфрута, а в регионах Старого Света, таких как Кот-дю-Рон и Сардиния, он может иметь травяные нотки сушеного орегано и табака.
Испанский Гарнача
Арагон (Сомонтано, Кампа-де-Борха, Кариньен и Калатаюд) – в в этих регионах делают сказочные крепкие вина с прекрасным фруктовым букетом, яркими нотами красных плодов и аккордами сладкого розового грейпфрута и цветков гибискуса. Во вкусе также малина, сухие травы и гвоздика.
Французский Гренаш
Южная Рона известна винами из Гренаша. Вино региона меняется от года к году в зависимости от урожая. Что удивительно (или неудивительно), во многих самых престижных винах пропорция Гренаша очень высокая. Наряду с ароматами вишни и малины здесь больше дымных травяных нот, включая орегано, лаванду и табак. Рона - это более прохладный регион, где часто делают вина более изысканные и немного менее алкогольные.
Сардиния Каннонау
На Сардинии данный сорт важен как никакой другой. Вина из него получаются среднетелые, с грубоватым вкусом, напоминающим дичь, сухофрукты и кожу. К ним могут подмешиваться нотки красной сливы, красного апельсина и глины.
Американский Гренаш
Американский Гренаш одновременно фруктовый и ароматный с хрустящей кислинкой. Вместо травяных ароматов, как у многих Гренаш Старого Света, американские версии больше пахнут лакрицей и цветами. Американский Гренаш часто смешивают с небольшим количеством сира, чтобы добавить танина и смягчить вкус.
В завершении хочется сказать, что вина из сорта Гренаш могут быть разных стилей: Розовые, Среднетельные красные, Легко- и Полнотельные белые. Так что не ограничивайте свой выбор только популярными предложениями красных вин, а пробуйте разное.
Лучшие вина из Гренаш
Поговорим немного о винах из Гарначи в разных стилях и прекрасных образцах для домашней дегустации
Моносортовой Гренаш
В моносортовых винах Гренаш даёт насыщенный букет специй с тонами ягод, особенно ярко – малины. Засахаренные фрукты и аромат корицы – это прекрасная подсказка для носа дегустатора. У него умеренный вкус из-за высокого содержания алкоголя, но важно быть осторожным, т.к. по цвету вина из сорта, как правило, светлее и прозрачнее иных красных вин.
Регион: Испания, Наварра

Выразительный аромат вина соткан из нот спелых темных плодов, к которым по мере аэрации присоединяются акценты пряных специй, подлеска, кожи, древесины и сухих трав. Вино обладает прекрасно сбалансированным, богатым вкусом с оттенками ежевики, сливы, малины, ванили и древесины, деликатными танинами и удивительно долгим послевкусием с нюансами пряностей.
Что пробовать:
Domaines Lupier, "El Terroir" Navarra DO
Купаж ГСМ
ГСМ - Гренаш, Сира, Мурведр - классический бленд вин с Юга франции из долины Роны. Один из интереснейших апелласьонов данного региона - Шатонеф-дю-Пап. Вина здесь получаются полнотельными и мощными, при этом с приятной фруктовой нотой. В ГСМ основной сорт — гренаш, обеспечивающий сочный букет с джемовыми тонами. Сира делает вина более структурированными. Мурведр придает напиткам глубину и шоколадные нотки во вкусе.
Регион: Франция, Долина Роны, Шатонеф-дю-Пап

Вино обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, ежевики, черники, колы, пряностей и трав. Округлый вкус с нотами сливы, ежевики, малины, черной лакрицы и смолы, приятными танинами и долгим послевкусием.
Что пробовать:
Domaine de la Solitude, "Tradition" Rouge, Chateauneuf-du-Pape AOC
Белый Гренаш
Гренаш Блан (также известный как Гарнача Бланка) - это полнотелое белое вино родом из северной Испании. Получил широкое распространение в США, где с момента посадки продолжает набирать популярность. Вина из гренаш Блан любят за интенсивный вкус, более высокое содержание алкоголя и шикарный стиль (для образцов, выдержанных в дубе), аналогичный Шардоне.

Регион: Испания, Каталония, Монсант

Аромат вина интенсивный и сложный, наполнен щедрыми нотами спелых фруктов и персиков, на фоне которых раскрываются нежные цветочные оттенки, подчеркнутые нюансами специй, миндальных орехов и нуги. В плотном вкусе вина обнаруживается достаточно высокий уровень кислотности. В приятной сливочной текстуре присутствуют свежие нотки спелых груш, оттенки цветов и минеральные нюансы. Послевкусие продолжительное.
Что пробовать:
Portal del Priorat, "Trossos" Blanc
Попробуйте Гренаш Блан из бокала Zalto Universal
Идеальная форма и объем бокала раскроют всю палитру этого сложного и крайне интересного сорта
Десертные вина из Гренаш
Расто, Мори и Баньюльс - это крепленые десертные вина из Франции, называемые «vin doux naturel», сделанные из Гренаша. Производство вин doux naturel аналогично производству портвейна.

Десертные вина из Гренаш характеризуется интенсивным цветом и концентрированным ароматом с богатыми тонами красных и черных ягод. Его вкус — сочный и структурированный с пряными нотами.
Регион: Франция, Лангедок-Руссийон

Аромат вина раскрывается насыщенными вишневыми, ежевичными и черносмородиновыми тонами. Вкус вина богатый и структурированный, со сладкими и сочными оттенками красных ягод.
Что пробовать:
Vignerons Catalans, "Croix Milhas" Maury AOP
Винные карточки от Winology
Конечно, довольно легко рассуждать о вине, видя этикетку. Но что, если бутылку спрятать и разобраться в вине только по его органолептическим свойствам? Т.е. провести слепую дегустацию, не видя этикетки, в домашних условиях и попробовать угадать сорт по внешнему виду, аромату и вкусу. Чтобы облегчить вам задачу, используйте винные карточки. Они описывают наиболее популярные сорта и помогают сделать правильную догадку на основе винных профилей.

Кроме того, с карточками можно организовать удивительную вечеринку с дегустацией вин, которая подарит вам больше удовольствия, чем скучный винный курс.
Идеальный винный подарок. Оригинальный подарок любителю вина. Эти карточки премиум-класса - отличный путеводитель по вину, который понравится и начинающим, и сомелье. Кроме того винные карточки помогут выбрать вино и правильно его продегустировать.
Уникальный для российского рынка набор винных карточек можно купить в онлайн магазине
Лучше разобраться в винах и сортах помогут
поделиться статьей:
Читайте также: